Прожить год на манго Как из-за изменения климата в мире голодает все больше людей

«Я больше не могу выносить вкус манго. Но либо это, либо ничего», — объяснял в 2024 году приехавшим из Франции журналистам житель одной из малавийских деревень Мусамудэ Бинзи. На протяжении года манго было единственной едой для десятков семей в деревне: «Мы варим его, жарим на гриле, варим из него кашу или делаем сок… Мы знаем все способы его приготовления», — рассказывал молодой человек.

Проблемы в деревне начались после циклона «Фредди», который обрушился на Малави в 2023 году. Он стал самым продолжительным за всю историю наблюдений и продлился 36 дней. Из-за «Фредди» в стране погибли около 1200 человек, 700 000 были вынуждены покинуть свои дома. 2 млн фермеров потеряли урожай, 1,4 млн голов скота погибло. В 2025 году страну накрыла невиданная ранее засуха. В результате в Малави ввели режим бедствия из-за голода.

По данным ООН, в 2024 году свыше 295 млн жителей 53 стран и территорий столкнулись с острым голодом. Рост числа голодающих наблюдается шестой год подряд, самая заметная динамика — в Африке и Западной Азии.

«Кедр» рассказывает, как изменение климата разрушает продовольственную безопасность в разных странах мира и можно ли с этим что-то сделать.

Голод пахнет ацетоном

«Моя дочь постоянно плачет. Врачи говорят, что она голодает и недоедает. Я боюсь, что она может умереть», — жаловалась журналистам фермер Марта Калумби. Она живет в маленькой деревне Тумпва, которая тоже находится в Малави. Поля в Тумпве были уничтожены засухой, никто из местных не смог собрать достаточно урожая, чтобы прокормить свои семьи.

Через 8–10 дней голодания организм человека входит в режим жесткой экономии ресурсов. Температура тела снижается, обмен веществ замедляется, а кровеносные сосуды могут немного расширяться, чтобы уменьшить нагрузку на сердце, которое тоже работает в экономном режиме. Этот процесс напоминает зимний сон у животных.

Организм начинает получать ресурсы из собственных жиров: они перерабатываются в так называемые кетоновые тела, которые служат альтернативным источником энергии для мозга, сердца и мышц. При расщеплении кетоновых тел в печени выделяются вещества, имеющие специфический запах. Чаще всего его сравнивают с запахом жидкости для снятия лака, поскольку в составе кетоновых тел присутствует ацетон.

Высокий уровень кетоновых тел может оказывать токсическое действие на организм, особенно на почки и печень. В этот момент голод начинает представлять прямую угрозу здоровью и жизни, потому что ослабленный организм становится беззащитным перед вирусами и бактериями.

Когда кетоновые тела заканчиваются, мозг в отчаянной попытке выжить начинает «разбирать» ткани организма, в том числе сердце. Это терминальная стадия голодания, после которой — смерть. В среднем смерть от голода наступает через 60–90 дней, но этот срок может сильно варьироваться в зависимости от состояния здоровья, веса, возраста и доступа к воде.

Хуже всего голод сказывается на детях. Их потребность в питании выше, чем у взрослых, потому что организм растет. Недоедание в раннем детстве способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Одно из наиболее заметных последствий голода в раннем детстве — задержка роста, которую наблюдают у 40% детей в беднейших странах Африки. Задержка роста влияет на физическое и умственное развитие. Таким детям тяжелее дается учеба. В результате они, невольно лишенные хорошего образования, продолжают жить в экстремальной бедности.

Поля потрескались

У Адель Лосике из Южного Судана двое детей. У обоих недоедание из-за нехватки полноценного питания после неурожая на ее ферме. Причиной стала засуха, из-за которой ее «когда-то пышно зеленеющие поля оказались голыми и потрескавшимися».

Засуха в Южном Судане несколько раз в год может сменяться потопами из-за слишком обильных дождей. В результате только в 2025 году вынужденными переселенцами стали около 400 000 жителей страны.

Как отмечает собеседник «Кедра» из Института Африки РАН, сельское хозяйство в стране не предоставляет должный уровень продовольственной обеспеченности не только из-за изменения климата. На него влияют низкая продуктивность земель; отсталая сельская инфраструктура, а местами ее отсутствие; политические факторы; социальные и культурные барьеры. Но результат один — голод. Сейчас от него, по данным информационного агентства DPA, страдает около 57% населения Южного Судана.

Ученые считают, что к 2030 году из-за изменения климата с острым голодом столкнутся около 300 млн жителей африканского континента. Ситуацию усугубляет то, что новые экстремальные погодные явления могут произойти до того, как фермеры успевают оправиться от предыдущих.

Из-за изменения климата мир теряет:

• Рис. С 1980 по 2015 годы наводнения ежегодно снижали урожай риса примерно на 4,3%. На Филиппинах из-за изменения климата урожайность падает настолько, что уже сейчас там голодает каждая четвертая семья.

• Пшеницу. Глобальная урожайность пшеницы сегодня на 10% ниже, чем могла бы быть, если бы не глобальное потепление. Тяжелее всего его последствия переносят Индия, Бангладеш и Пакистан, где пшеница является одним из основных продуктов питания.

К концу XXI века, согласно прогнозам, их ощутит и Россия: ожидается, что урожаи пшеницы снизятся на 30–40%.

• Кукурузу. Исследователи прогнозируют, что мировой урожай кукурузы может снизиться на 24% к 2030 году из-за потепления и увеличения случаев засухи. Под особенно сильным ударом находятся Гватемала, Гондурас и Сальвадор, где кукуруза является одним из главных источников питания для местного населения, особенно бедных жителей.

— Изменение климата нарушает практически все этапы производства продовольствия в регионах, подверженных голоду, — подтверждает в разговоре с «Кедром» Элоди Гийон, руководитель отдела по взаимодействию с гражданским обществом World Animal Protection. — Повышение температуры создает стресс для сельскохозяйственных культур и скота, в то время как непредсказуемые осадки и продолжительная засуха ухудшают урожайность и истощают водные ресурсы. Наводнения и штормы уничтожают поля, повреждают инфраструктуру и отрезают фермеров от рынков. А деградация почв и опустынивание, усугубляемые потеплением, еще больше снижают и без того падающую урожайность.

Съесть слона

Еще в начале прошлого века в Африке было от 3 до 5 млн слонов. Сейчас их около 415 000, и в Красном списке Международного союза охраны природы африканский слон числится как вид, находящийся под угрозой исчезновения. Около 100 000 слонов живет в Зимбабве. Уже второй год местные власти разрешают охоту на них — так в стране пытаются решить проблему голода.

Голод в Зимбабве обострился весной 2024 года из-за сильнейшей за последние 40 лет засухи, вызванной Эль-Ниньо. Засуха привела к упадку сельского хозяйства в стране, которая и переживает многолетний экономический кризис. Только урожай кукурузы сократился на 70% по сравнению с 2023 годом, не менее 9 000 голов скота погибло от жажды и голода.

Всего голод затронул до 7,7 млн зимбабвийцев. Большая часть — жители сел, которые полностью зависят от сельского хозяйства. Когда их скудный урожай и помощь от гуманитарных организаций заканчиваются, люди переходят на дикорастущие плоды и насекомых.

Чтобы накормить голодающие сельские общины, в 2024 году власти разрешили добычу 200 слонов. А в 2025-м объявили, что еще 50 животных убьют в частном заповеднике Save Valley Conservancy на юго-востоке страны.

По словам министра охраны окружающей среды Ситембисо Ниони, это разумное решение, потому что слонов в Зимбабве все равно «больше, чем необходимо». К тому же, по мнению Ниони, стада животных вытаптывают немногочисленные сохранившиеся участки растительности, а каждый взрослый слон съедает до 300 кг зелени в день.

Однако зоозащитники уверены, что убийство слонов не решит проблему голода в Зимбабве. «Такая мера подвергает граждан риску заражения болезнями и может способствовать повышению спроса на мясо диких животных, — настаивают в природозащитной организации Sheldrick Wildlife Trust. — Помимо рисков для здоровья населения, отстрел наносит ущерб сообществам слонов. Это очень умные, социальные животные, и убийство отдельных особей, особенно матриархов и самцов старшего возраста, подразумевает долгосрочные последствия для вида, и без того находящегося под угрозой исчезновения».

Арахисовая паста и гендерный подход

В 2015 году ООН приняла цели в области устойчивого развития — список из 17 приоритетов для улучшения благосостояния и защиты планеты к 2030 году. Вторым пунктом в списке значится «ликвидация голода, обеспечение продовольственной безопасности и улучшение питания и содействие устойчивому развитию сельского хозяйства».

Как ООН и благотворительные организации предлагают бороться с голодом?

• Прямая гуманитарная помощь. Всемирная продовольственная программа ООН доставляет около 4 млн тонн продуктов даже в самые отдаленные районы. В 2020 году за эту работу она получила Нобелевскую премию мира.

• Поддержка уязвимых экономик. При участии благотворительных фондов и ООН мелкие фермеры получают доступ к рынкам сбыта. Это помогает людям принимать решения, повышающие их продовольственную безопасность, и в то же время вкладывать денежные средства в местную экономику. Как считают в ООН, проблему голода можно решить только в комплексе с проблемами нищеты и изменения климата.

• Предоставление лечебного питания. Обычно это арахисовая паста в фольгированной упаковке, которая обеспечивает детей с недоеданием жизненно важными питательными веществами и калориями.

• Климатическая оптимизация сельского хозяйства. Включает в себя обучение новым методам хозяйствования, обеспечение доступа к чистой воде, инструментам и семенам и предоставление денежных средств для поддержания семейных ферм.

• Сокращение потерь продовольствия. Многим семьям также нужны более совершенные системы хранения и консервации продуктов питания, чтобы продлить срок годности урожая и защитить его от насекомых, грызунов, плесени и влаги. К примеру, из-за проблем с хранением только в Африке на каждого человека ежегодно приходится 120–170 кг выброшенной еды.

• Улучшение услуг водоснабжения. Обеспечение чистой пресной водой помогает семьям выращивать урожай и содержать скот. Что важнее — снижается риск заболеваний, передающихся через грязную воду.

Однако многие уверены, что достичь целей устойчивого развития к 2030 году не получится. Как считает директор московского отделения Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Олег Кобяков, к этому моменту от голода будут страдать не менее 500 млн человек. Дело в том, что после пандемии мир оказался отброшен на 15 лет назад в достижении этой цели и масштабы недоедания вернулись к показателям 2008-2009 годов.

По мнению Элоди Гийон, достичь результатов в борьбе с голодом можно, лишь кардинально изменив текущий подход к сельскому хозяйству.

— Сейчас 2,5 млрд человек зависят от сельского хозяйства. Переход от промышленного сельского хозяйства к справедливому, гуманному, мелкомасштабному, агроэкологическому земледелию уже не является факультативным. Это императив для достижения более широких целей устойчивого развития, — считает Гийон. — Центральное место в этом переходе занимает внедрение продовольственной справедливости. Например, приоритетная поддержка мелких фермеров и скотоводов, которые наиболее уязвимы перед изменением климата.

Не менее важно сокращать выбросы, усугубляющие изменение климата. Одним из крупнейших источников выбросов эксперт называет промышленное животноводство.

— Несмотря на растущие доказательства катастрофических последствий, этот сектор продолжает расширяться, приводя к вырубке лесов, разрушению среды обитания растений и животных и загрязнению окружающей среды, — говорит Элоди Гийон. — Его безудержный рост представляет серьезную угрозу климату нашей планеты.