НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН И РАСПРОСТРАНЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ «КЕДР.МЕДИА» ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА «КЕДР.МЕДИА». 18+
Каждый год в России образуется 42 млн тонн пищевых отходов. Об этом сообщает Агентство социальной информации со ссылкой на исследование благотворительного фонда X5 «Выручаем». Аналитики выяснили, что в столовых российских школ не съедают 54% продукции, а больше всего пищи — 71% — выбрасывают домохозяйства.
Потери происходят как на этапе производства, так и этапе логистики, продажи и потребления. Всего теряется до 41,3% произведенной продукции. Так, по информации фонда, у некоторых аграрных компаний нет оборудования для хранения излишков. При этом передача продуктов на благотворительность зачастую экономически невыгодна: при ней не компенсируется НДС, в то время как при утилизации продукции налог можно компенсировать.
«В России сохраняются противоречивые установки: с одной стороны, уважение к остаткам и бережное отношение к еде, с другой — культура избыточного потребления и желание иметь широкий выбор», — считают эксперты.
В 2023 году глава Минприроды Александр Козлов рассказывал, что каждый россиянин в среднем выбрасывает около 88 кг еды в год.
По данным ООН, в мире 1,05 млрд тонн или 19% продовольствия пропадает после поступления в продажу: в домашних хозяйствах, на предприятиях общественного питания и в розничной торговле. В промежутке между этим этапом и сбором урожая теряется еще 13,2% производимого. При этом в странах с развитой системой фудшеринга объем пищевых отходов ниже. Например, агентство DPA пишет, что в Германии, население которой меньше российского в два раза, объем потерь составляет 11 млн тонн в год — то есть, он в четыре раза меньше российского.
Помимо угрозы продовольственной безопасности потери продовольствия вредят окружающей среде. Так, пищевые отходы, находящиеся на свалках являются источником выбросов парниковых газов. Соответственно, продовольственные потери также ускоряют изменение климата.
«Принимая меры по сокращению потерь и отходов продовольствия, мы можем добиться тройной выгоды: улучшить продовольственную безопасность и питание, обеспечить экономические выгоды для производителей сырья, предприятий и потребителей, а также снизить воздействие на окружающую среду и климат, одновременно защищая биоразнообразие и сокращая загрязнение», — считает Генеральный директор Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Цюй Дунъюй.
